タイトル | まるごとわかるタマゴ読本 |
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タイトルヨミ | マルゴト/ワカル/タマゴ/ドクホン |
著者 | 渡邊/乾二‖著 |
著者ヨミ | ワタナベ,ケンジ |
出版者 | 農山漁村文化協会 |
出版者ヨミ | ノウサン/ギョソン/ブンカ/キョウカイ |
本体価格 | ¥1800 |
内容紹介 | 日本人はなぜ卵かけごはんが好きなのか? 卵は1日何個まで食べて大丈夫なのか? 卵と鶏の歴史や食文化から、栄養・健康機能、調理素材としての特性、未来のタマゴまで、卵のすべてについて、最新の知見をもとに解説する。 |
ISBN | 978-4-540-18158-0 |
ページ数等 | 205p |
大きさ | 21cm |
NDC分類 | 648.3 |
登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
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010233897 | BM | B一 | 648.3 | 一般書 |