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資料情報

タイトル まるごとわかるタマゴ読本
タイトルヨミ マルゴト/ワカル/タマゴ/ドクホン
著者 渡邊/乾二‖著
著者ヨミ ワタナベ,ケンジ
出版者 農山漁村文化協会
出版者ヨミ ノウサン/ギョソン/ブンカ/キョウカイ
本体価格 ¥1800
内容紹介 日本人はなぜ卵かけごはんが好きなのか? 卵は1日何個まで食べて大丈夫なのか? 卵と鶏の歴史や食文化から、栄養・健康機能、調理素材としての特性、未来のタマゴまで、卵のすべてについて、最新の知見をもとに解説する。
ISBN 978-4-540-18158-0
ページ数等 205p
大きさ 21cm
NDC分類 648.3
待機中

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態
010233897 BM B一 648.3 一般書  
予約数 0件
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