タイトル | 捨てられる魚たち |
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タイトルヨミ | ステラレル/サカナタチ |
サブタイトル | 「未利用魚」から生まれた奇跡の灰干し弁当ものがたり |
サブタイトルヨミ | ミリヨウギョ/カラ/ウマレタ/キセキ/ノ/ハイボシ/ベントウ/モノガタリ |
著者 | 梛木/春幸‖著 |
著者ヨミ | ナギ,シュンコウ |
出版者 | 講談社 |
出版者ヨミ | コウダンシャ |
本体価格 | ¥1300 |
内容紹介 | 捨てたらゴミ、食べればごちそう! 捨てられる「未利用魚」を、火山灰を利用して干物にしてつかった「桜島灰干し弁当」を開発した食育日本料理家が、自身の活動とともにフードロス問題や日本の食文化について綴る。 |
ISBN | 978-4-06-533807-0 |
ページ数等 | 95p |
大きさ | 20cm |
NDC分類 | T667 |
登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
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010251670 | 図書館 | ティ | 667 | ティーンズ |