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資料情報
| タイトル | ロブロの教科書 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾛﾌﾞﾛ/ﾉ/ｷｮｳｶｼｮ |
| サブタイトル | 北欧デンマークのライ麦パン |
| サブタイトルヨミ | ﾎｸｵｳ/ﾃﾞﾝﾏｰｸ/ﾉ/ﾗｲﾑｷﾞﾊﾟﾝ |
| サブタイトル | 食文化、健康の考え方、パンの作り方から、料理、お菓子への展開まで |
| サブタイトルヨミ | ｼｮｸﾌﾞﾝｶ/ｹﾝｺｳ/ﾉ/ｶﾝｶﾞｴｶﾀ/ﾊﾟﾝ/ﾉ/ﾂｸﾘｶﾀ/ｶﾗ/ﾘｮｳﾘ/ｵｶｼ/ｴﾉ/ﾃﾝｶｲ/ﾏﾃﾞ |
| 著者 | くらもと／さちこ‖著 |
| 著者ヨミ | ｸﾗﾓﾄ,ｻﾁｺ |
| 出版者 | 誠文堂新光社 |
| 出版者ヨミ | ｾｲﾌﾞﾝﾄﾞｳ/ｼﾝｺｳｼｬ |
| 本体価格 | ¥2600 |
| 内容紹介 | 北欧デンマークで１０００年に渡って作り続けられているライ麦パン「ロブロ」を、歴史、文化、健康と栄養、おいしさ、サステナブルなどの観点から多岐に渡って紹介。ロブロの作り方、ロブロを使った料理やお菓子も掲載。 |
| ＩＳＢＮ | 978-4-416-62394-7 |
| ページ数等 | 191p |
| 大きさ | 21cm |
| NDC分類 | 596.63 |
所蔵情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 010264340 | 図書館 | 一般 | 各国 596.6 | 一般書 |
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