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資料情報
| タイトル | チーズの世界史 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾁｰｽﾞ/ﾉ/ｾｶｲｼ |
| サブタイトル | 各国の歴史風土を凝縮した発酵食 |
| サブタイトルヨミ | ｶｯｺｸ/ﾉ/ﾚｷｼ/ﾌｳﾄﾞ/ｵ/ｷﾞｮｳｼｭｸ/ｼﾀ/ﾊｯｺｳｼｮｸ |
| 著者 | 木榑／博‖著 |
| 著者ヨミ | ｺｸﾞﾚ,ﾋﾛｼ |
| 出版者 | 河出書房新社 |
| 出版者ヨミ | ｶﾜﾃﾞ/ｼｮﾎﾞｳ/ｼﾝｼｬ |
| 本体価格 | ¥1000 |
| 内容紹介 | 人類にとって身近な発酵食品であり、多くの人を魅了してやまない嗜好品「チーズ」。長大な歴史のなかで、驚くほど多様な種類が生まれた一方、戦争や革命、宗教対立とともに発展と衰退をくり返してきた。その壮大な歩みを追う。 |
| ＩＳＢＮ | 978-4-309-50456-8 |
| ページ数等 | 221p |
| 大きさ | 18cm |
| NDC分類 | 648.18 |
所蔵情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 010260325 | 図書館 | 参郷 | 酪 648.1 | 郷土 |
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