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タイトル
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ＲＥＡＬ ＪＡＰＡＮＥＳＥ ＣＯＯＫＩＮＧ
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タイトルヨミ
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ﾘｱﾙ/ｼﾞｬﾊﾟﾆｰｽﾞ/ｸｯｷﾝｸﾞ
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サブタイトル
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Ｔｈｅ Ｏｎｌｙ Ｊａｐａｎｅｓｅ Ｃｏｏｋｂｏｏｋ Ｙｏｕ Ｗｉｌｌ Ｅｖｅｒ Ｎｅｅｄ！
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サブタイトルヨミ
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ｼﾞ/ｵﾝﾘｰ/ｼﾞｬﾊﾟﾆｰｽﾞ/ｸｯｸﾌﾞｯｸ/ﾕｰ/ｳｨﾙ/ｴｳﾞｧｰ/ﾆｰﾄﾞ
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サブタイトル
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Ｔｒａｄｉｔｉｏｎｓ，Ｔｉｐｓ ＆ Ｔｅｃｈｎｉｑｕｅｓ ｗｉｔｈ Ｏｖｅｒ ６００ Ａｕｔｈｅｎｔｉｃ Ｒｅｃｉｐｅｓ
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サブタイトルヨミ
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ﾄﾗﾃﾞｨｼｮﾝｽﾞ/ﾃｨｯﾌﾟｽ/ｱﾝﾄﾞ/ﾃｸﾆｯｸｽ/ｳｨｽﾞ/ｵｰｳﾞｧｰ/ﾛｯﾋﾟｬｸ/ｵｰｾﾝﾃｨｯｸ/ﾚｼﾋﾟｽﾞ
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著者
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ＭＡＫＩＫＯ ＩＴＯＨ‖著
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著者ヨミ
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ｲﾄｳ,ﾏｷｺ
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出版者
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チャールズ・イー・タトル出版
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出版者ヨミ
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ﾁｬｰﾙｽﾞ/ｲｰ/ﾀﾄﾙ/ｼｭｯﾊﾟﾝ
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本体価格
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¥5700
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内容紹介
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寿司、ラーメン、丼物から煮物、漬物まで、日本料理６００品のレシピをカラー写真とともに紹介。海外で入手困難な食材の代替案も提示し、味噌や出汁など必須の調味料の使い方や、和食の準備からマナーまでも詳述する。
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ＩＳＢＮ
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978-4-8053-1615-3
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ページ数等
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512p
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大きさ
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24cm
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NDC分類
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596.2
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